د خواړو اضافه سوډیم کارباسیټیلیلیلیلیل سیلول

سوډیم کاربنومکسيیتیل سیلولچول (CMC سوډیم) یو عام کارول شوي خواړه اضافه او د سیلولوز کارول کیږي. دا د اوبو ښه نذبۍ لري،،،،، تنه، ثبات او املتیانه، نو دا په پراخه کچه د خواړو صنعت کې کارول کیږي. دا مقاله به ملکیتونه، کاروي، د ډیډیم کاربن له مابکسیل سیل لولو په تفصیل سره ملکیتونه معرفي کوي.

1. لومړني ملکیتونه
کیمیاوي جوړښت
سوډیم کارباسیمیتیل سیلولس د سوډیم مالګه په ب .ه د طبیعي فاضله موادو په ب .ه چې د کلوروسیک اسید سره ترلاسه شوي او د الکولي سره چلند کیږي. دا کیمیاوي جوړښت د سیلولول اساس لري، او د کاربنوکمیتیل ګروپ (-CoL2cooh) د ګرځنده مالیکول د نوي هایډکسیل ګروپونو د ګرځنده مالیکول په ځانګړي هایروکسیل ګروپونو سره د ګرځنده مالیکول په ځانګړي هایډروکسیل ګروپونو سره د ګرځنده مالیکول په ځانګړي هایډروکسیل ګروپونو سره د ګرځنده مالیکول په ځانګړي هایډروکسیل ګروپونو سره د ګرځنده مالیکول په ځانګړي هایډسوکول ګروپونو سره د ګرځنده مالیکول په ځانګړي هایروکسیل ګروپونو سره د ګرځنده مالیکول له لارې د ګرځنده مالیکول په وړ هایډروکسل ګروپ سره وصل دي. دا کاربکسي ګروپ د CMC اوبو محلول رامینځته کوي او د INER ځانګړي ملکیت لري.

فزیکي ملکیتونه
سوډیم کارباسيیل سیل لولو یو بې رنګ یا لږ ژیړ پوډر، های ځپکوپیک دی، او د رو transparent و ورکونکو حل رامینځته کولو لپاره په ساړه یا ګرمو اوبو کې تحلیل کیدی شي. د دې محلول د حل ارزښت او مالګې تمرکز لخوا اغیزمن کیږي. دا معمولا په اسیدیک چاپیریال او ډیر محلول کې په الکلین چاپیریال کې محلول چاپیریال دی.

فعالیت
د CMC قوي غلا کول، ګیټ، ثبات، مستحق او ناکامي دندې، کوم چې کولی شي په مؤثره توګه د جوړښت او خواړو خوند ښه کړي. دا د لندبل ساتلو باندې د پام وړ اغیزه هم لري، نو دا اکثرا د خواړو لندبل او د خواړو ثبات ته وده ورکولو لپاره کارول کیږي.

2. د خواړو صنعت کې غوښتنلیک
د
د سوډیم کاربنسيمیتیل سیلولچول ترټولو عام پلي کول د تلوونکي په توګه دي. په ځینې مشراغونو، جامونو، آیس کریم او جوړښتونو کې، CMC کولی شي د مایع لید لید ته وده ورکړي او د محصول ترکیب او خوند ته وده ورکړي. د کارول شوي CMC مقدار کمولو سره، د محصول مستقلتیا او ثبات کنټرول کیدی شي. سربیره پردې، CMC همدارنګه د ګینګ ملکیتونه لري او ډیری وختونه د ټیټ غوړ یا ټیټ کالوریو خواړو بدیل جوړولو لپاره کارول کیږي.

د امتیاز کولو اغیزې
CMC د زغم په ثبات کې د اضطراب ثبات او ښه کولو کې رول لوبوي. دا کولی شي د تیلو اوبو مرحلې تکثیر ته وده ورکړي، نو دا چې په خواړو کې غوړ به جلا نشي، په دې توګه د خواړو ب appearance ه او خوند ښه کوي. CMC اکثرا د سلاید جامو، مشروبات او مختلف ځغونو کې کارول کیږي.

د لندبلینګ اغیزه
په پخه شوي توکو کې، CMC کولی شي له محصولاتو سره مرسته وکړي لکه ډوډۍ او کیکونه لندبل او نرم پاتې کیږي. دا د لندبل جذبولو او ساتلو په واسطه د خواړو وچولو پروسه ځنډوي، له دې امله د محصول شیلف ژوند غزول.

د خواړو جوړښت پرمختګ
په ځینو ټیټ غوړ یا د غوړ وړیا خواړو کې، CMC کولی شي د بدیل په توګه د خواړو جوړښت ښه کړي. د مثال په توګه، د ټیټ غوړ لبنیاتو محصولات، د ټیټ غوړ جوار، او دستاس غوښې محصولات کولی شي د CMC خواړو ته وده ورکړي ترڅو په دوديز خواړو کې د غوړ احساس درجه ورکړي.

د کرسټالیز مخه ونیسئ
CMC په خواړو کې کارول کیدی شي لکه د بورې یا یخ لرونکي کرسټالونو کرسټالیزم مخنیوي لپاره، د خواړو ب appearance ه او د خواړو خوند ښه کول او نرمي او پیچلتیا ته وده ورکوي.

3. د خواړو اضافو خوندیتوب
د توکسيولوژي څیړنه
د اوسني څیړنې ډیټا سره سم، سوډیم کارب آوټيیل سیل لیسس د انسان بدن ته د ټاکل شوي کارول شوي کارول شوي مقدار کې خوندي دی. د نړیوال روغتیا سازمان او د ملګرو ملتونو د خوړو او کرنې سازمان (FAO) دواړه د خواړو درجې اضافه کیدو لپاره په پام کې نیسي. د متحده ایاالتو د خواړو او مخدره توکو اداره (FDA) دا د "خوندي پیژندل شوي" (ګراس) مادې په توګه پیژندل کیږي، پدې معنی چې دا د نورمال استعمال لاندې انسان بدن ته زیان رسونکی پیژندل کیږي.

حساسیت
که څه هم د AMC په عموم کې خوندي ګ considered ل کیږي، ځینې خلک د CMC سره حساسیت لري، کوم چې د CMC سره حساسیت لري، کوم چې د CMC سره حساسیت لري، کوم چې د پوټکي خارښت او ساه اخیستلو کې د نښو په څیر څرګندونه کوي، په ځانګړي توګه کله چې ډیر مصرف شي. له همدې امله، ځینې ځانګړې ډلې باید د ډیرې مصرف څخه مخنیوی وکړي، په ځانګړي توګه د الرجی سره د مصرف کونکو لپاره.

د انکشاف حدونه
هیوادونه د CMC کارولو په اړه سخت مقررات لري. د مثال په توګه، په EU کې، په خواړو کې د CMC کارول معمولا له 0.5٪ څخه ډیر نه وي (د وزن له مخې (د وزن له مخې (د وزن له مخې). د CMC ډیر مصرف ممکن د ځینې منفي عکس العمل لامل شي، لکه د معدې ناراحي یا م il ه اسهال لامل کیږي.

چاپیریالي اغیزه
لکه څنګه چې د طبیعي نبات کارول، CMC ښه ناراضه او د چاپیریال لږ بار لري. په هرصورت، ډیر کارول یا ناممکن تخفیف ممکن لاهم په چاپیریال اغیزه ولري، په ځانګړي توګه د اوبو ارګانونو د ککړتیا او د CMC محصولاتو معقول کار او اداره کول خورا مهم دي.

سوډیم کاربوماسيیل سیلولس ترټولو لوی خواړه شتون لري چې په ډیری برخو کې په پراخه کچه کارول کیږي لکه د غلا، ګمارنې، او ساختماني پرمختګ. دا ښه محلول، تخته، ثبات او ایملیزشن دا د خواړو په پروسس کې د پام وړ ګرځوي. که څه هم د PMC عموما خوندي ګ considered ل کیږي، دا لاهم اړینه ده چې د اعتدال کارولو اصول تعقیب کړي ترڅو د ډیر مصرف څخه مخنیوی وشي. د خوراکي توکو صنعت کې، د CMC کارول د کیفیت کیفیت او خوند ښه کولو کې مرسته کوي، پداسې حال کې چې د حاصلاتو صحي، ټیټ غوړ، او ټیټ کالور خوراکي توکو سره.